春のお菓子、いろいろと。

はちみつレモンのマフィン、オレンジのマフィン、抹茶のマフィン

春ですね。
「プティ・クレール」のお菓子も一新、
春めいた色合いのお菓子が登場しています。

初登場の「はちみつレモンのマフィン」は、爽やかな甘酸っぱさ。
「オレンジのマフィン」は自家製マーマレードのほろ苦さが後を引きます。
「プティ・クレール」初の抹茶味「抹茶のマフィン」は、
トッピングに大納言小豆、中にはあんこを潜ませています。

もう一つ、「桜のスコーン」も期間限定で販売中。
生地に桜の葉を混ぜ込んで、トッピングにも桜の塩漬けを。
桜のほのかな香りが、春の訪れを感じさせてくれることでしょう。
こちらは今週いっぱいで終了する予定です。
店頭で見かけたらぜひ、連れて帰ってくださいね。

桜のスコーン。ピンク色のドレンチェリーでより春らしく。

2つのクッキー缶ができました。

8種のクッキーが入った「食いしんぼう缶」1800円

新しい商品のご紹介です。

去年から準備を進めていたクッキー缶が、ようやく店頭に並びました。
1つは「食いしんぼう缶」(1800円)。
甘いものから、塩味のものまで、
8種類のクッキーを詰めたクッキー缶です。

おなじみの「アールグレイ&くるみ」や「チョコクッキー」などに加えて、
この缶のために誕生した「シリアルクッキー」や「サブレ・ナチュール」など、味も食感もバラエティに富んだ詰め合わせです。

もうひとつ、2月に登場したショコラクッキー缶の中身を変えて、
ちょっと大人な味わいのクッキー3種を詰めた
「ホワイトクッキー缶」(1400円)も登場しました。

こちらは、「ショコラクッキー缶」でご好評いただいた「バターサブレ」をメインに、新顔「シリアルクッキー」と「抹茶クッキー」を詰めています。

どちらもシンプルな掛け紙仕様でご用意しました。
小ぶりですが、中身は充実。ギフトにもお役立てください。

3種のクッキーを詰めた「ホワイトクッキー缶」1400円

チョコレートフェア、始まります。

Chocolate Faire
2/2〜2/14


2月になりました!
バレンタインにあわせて、今年もチョコレートのお菓子をご用意いたします。
焼き菓子屋さんなので、“チョコを使ったお菓子”が中心ですが、
この期間だけしか作らないお菓子も並びます。

またギフトにもご利用いただけるように、
今年はオリジナル缶や専用ラッピングをご用意しました。

ご予約やお取り置きも可能ですので、
どうぞお気軽にお問い合わせください。

メディア掲載のご報告:料理通信

2019年がスタートしました。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

新年早々、メディア掲載のご報告です。
1月5日発売の料理専門誌『料理通信』(料理通信社刊)にて、
「プティ・クレール」をご紹介いただきました。
今回の特集タイトルは「菓子好き、道具好き」。
プロのパティシエに教わる道具使いと、基本のお菓子レシピ満載の1冊です。
http://r-tsushin.com/magazine/

その中の企画「麺棒が相棒!」にて、
麺棒の扱い方と麺棒を活用したレシピ2種が掲載されています。
ひとつは、「パルメザンチーズのタルト」。
もうひとつは「オートミールクッキー」です。
どちらも配合が記されていますので、ご自宅でも挑戦できますよ。

他にも人気のパティスリーがたくさん紹介されています。
食べるための道具や器も。
ちなみに第2特集は「ローカル鍋レシピ」。
各地の気候風土や暮らしぶりを映し出した鍋の数々が紹介されています。

新年にふさわしい華やかな1冊。
どうぞ書店にてご覧いただけましたら幸いです。

年末年始の営業のご案内

クリスマスイベントがひと段落し、
年内の営業も残りわずかとなってまいりました。

プティ・クレールの冬季休業は、12月31日(月)〜1月4日(金)。
30日(日)は17時に閉店いたします。

去年は最終日がとても混雑しましたので、
帰省の手土産や年始のギフトなどをお考えのお客様は、
事前にご相談いただけますと、速やかにお渡しできるかと思います。

もちろん、いつものおやつも連日ご用意しています。
家族が集うことの多い暮れのひと時に、
プティ・クレールのお菓子をぜひお役立てください。

そして年明け5日(土)〜7日(月)は、
ささやかなプレゼントをご用意してお待ちしております。
お近くにお立ち寄りの際には、どうぞお店をのぞいてみてください。

ちょっと華やかな、マドレーヌ。

フランボワーズ味のマドレーヌに、フランボワーズピュレを混ぜたアイシングを施した、ピンク色のマドレーヌです。

12月もそろそろ折り返し。
今週に入り、シュトーレンをお求めになるお客様が増えてきました。
クリスマスケーキのご予約も、今度の日曜日、16日まで。
まだまだ先と思っていましたが、もうすぐクリスマスなんですね。

さて、新しいお菓子のご案内を。

焼き菓子は全般的に茶色くて、並んだ姿が地味になりがちですが、
季節柄、ちょっと華やかなお菓子も欲しいよね…と登場したのが、
「フランボワーズのマドレーヌ」です。

フランボワーズ味のマドレーヌは過去にもお出ししているのですが、
今回は、アイシングをあしらいました。
表面がピンク色なのは、フランボワーズソースをアイシングに混ぜているから。
ちょっと甘くて、ちょっと酸っぱいケーキのようなマドレーヌです。

焼き上げたあと、一つ一つにアイシングを施し、乾かして…とひと手間かけているため、一日にお出しできる数は限られていますが、店頭で見かけたら、ぜひお試しいただけたら嬉しいです。

クリスマスケーキ、ご予約受付中

ハロウィンが終わり、クリスマスシーズンが近づいてきました。

▪️店頭では「シュトーレン」の販売を開始しました。
去年は12月上旬には売り切れてしまったので、
今年は少し量を増やしてご用意しています。
ハーフサイズもございますので、ぜひお試しください。
(ホール1800円、ハーフ900円。お日持ち12月30日まで)

▪️クリスマスケーキのご予約もスタートしています。
「去年は買えなかったから…」と早々にご予約くださった方もーー
店頭にチラシをご用意しておりますので、どうぞご覧ください。

 クリスマスケーキ(5号:直径約15cm) 3800円
 お渡し日     12月22日(土)〜25日(火)
 予約締め切り日  12月16日(日)


*12月25日は定休日に当たりますが、休まず営業いたします。

少しだけ、ハロウィン気分。

10月31日はハロウィン!
もうすっかり定着したイベントですね。

プティ・クレールでは、定番の「キャラメルプリンタルト」を「カボチャのプリンタルト」に変え、ハロウィン仕様にいたしました。
ホール(写真:1120円)とカット(280円)のご用意がございます。なお、数に限りがございますので、売り切れの際にはどうかご容赦ください。

その他、「カボチャのマフィン」(チョコチップ入り、220円)、「ハロウィンクッキー」(カボチャ、バニラ、ココアのサブレ計12個入り、360円)もご用意しています。

10月いっぱいのご提供です。お早めにどうぞ!

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まもなく終了、イチジクのクラフティ。

あんなに暑かったのに、嘘のように涼しくなってきました。
「ヨーグルトのジェラート」や「シューアイス」は、
9月いっぱいで終了となります。また、来年お会いしましょう。

今のうちにぜひお試しいただきたいのが、
「おやつプリン」「カフェオレのマドレーヌ」とあわせて、
ひっそり登場していた「イチジクのクラフティ」(1カット330円)です。
今が旬のフレッシュなイチジクを、ザクっとしたタルトに仕立てました。

中にはアーモンドクリームを敷き込み、イチジクを切って並べて、
カスタードのようなアパレイユ(卵液)を流し込んでオーブンへ。
焼きあがったタルトは、イチジクの果肉が染み出して、トロッとしたところがまたおいしいんです。

こちらも、イチジクが手に入りにくくなったらおしまい。
シーズン中に、ぜひお試しください。

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9月の新しいお菓子。

暦の上では秋。焼き菓子の季節になって来ました。
…と言いたいところですが、まだまだ暑い日が続きそうですね。
店頭には新しい商品が並んでいますので、ご紹介させていただきます。


カフェオレのマドレーヌ 150円

コーヒー風味のマドレーヌに、牛乳とコーヒーのアイシングをほどこした、
苦味と甘味のバランスが良いマドレーヌです。
「コーヒーのマドレーヌ」はオープン当初から店頭に並んでいたのですが、
なかなか人気が出ずに消えていったお菓子。
うーん、個人的には好きだったのですが。

そこで復活させるべく、ブラッシュアップしました。

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おやつプリン 280円
卵のコクを損なわぬよう、すっきりした甘さに仕上げたプリンです。

生地はどちらかというと硬め。スプーンの跡がきちんと残るような感じです。

プリンは身近なお菓子だからか、人それぞれに好みがあって、

着地点を決めるのに時間がかかりました。
柔らかいのが好きな人、硬いのが好きな人、

甘いのが好きな人、後味がすっきりしたものが好きな人。

何度も試作を重ねて誕生しました。
シンプルで気取りがなく、ついつい手が伸びてしまうプリンです。

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どうぞお試しください!