早いもので、1周年。

新緑が美しい季節になりました。
新年度を迎え、皆様の生活にもいろいろと変化があったのでしょうか。
初めて店の前の通りを歩いて、「プティ・クレール」に気づいたというお客様が、何人もお見えになりました。
南大通り沿いにある「プティ・クレール」ですが、裏通りを歩かれる方が多いのですね。

「プティ・クレール」のオープンは、去年のゴールデンウィーク中。
早いもので、開店から1年を迎えます。

感謝を込めて、ささやかではありますが、1周年記念のプレゼントをご用意いたしました。
今回は「チーズサブレ」と「チーズオニオンサブレ」のセットです。
粉よりもチーズをたっぷり混ぜ込んだクセになるクッキーで、
クッキー部門の売上5位以内に入る人気商品。

プレゼントは5月3日、4日、5日の3日間、
商品お買い上げのお客様(各日100名さま)に差し上げます。

連休の合間ですが、どうぞお散歩ついでにお店を覗いてみてくださいね。

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ホワイトデーは、“ありがとう”の日。

3月7日(水)〜3月14日(水)、
ホワイトデーに合わせて“White Day Fair”を開催します!

新顔のお菓子は、2月の「ショコラフェア」でご好評をいただいた、「スパイス&ショコラ」のホワイトチョコレート版「スパイス&ホワイト」。
お年賀がわりにお配りした「オートミール・クッキー」のミニサイズ、「オートミール・ミニ」。
そして「レモンクッキー(5枚入り)」(ホワイトデーパッケージ)の3種です。

3つのクッキーを箱に詰めた「サンクス ボックス」、
「レーズンサンド」(5個入り)もギフト仕様でご用意しています。

ホワイトデーは、バレンタインデーのお返しをするためだけでなく、
男女問わず、小さな感謝を伝える日であったらな…という想いを込めています。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
ご予約、お取り置きも可能です。

*3月13日(火)はお休みせず営業、代わりに15日(木)は臨時休業させていただきます。

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チョコレートフェア、始まります。

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年が明けたと思ったら、もう立春。
お菓子屋さんはバレンタインシーズンに突入です。

焼き菓子を中心にご用意している「プティ・クレール」にも、
ブラウニーやマフィン、スコーンなどチョコレートアイテムがあるにはあるのですが、もう少しチョコレート気分を味わいたいところ…

そこで第一弾として「タルト・ショコラ」(カット450円)が店頭に並びました。
パート・シュクレに濃厚なチョコレートクリームを流して、オーブンで焼き上げたタルトです。
室温に戻してからいただくと、口どけも良くてオススメです。

今度の水曜日、2月7日からは「チョコレートフェア」がスタート!
13日(火)は定休日に当たりますが、休まず営業いたしますので、皆様のご来店をお待ちしております。
*なお、15日(木)は振替休業とさせていただきますので、どうぞご了承くださいませ。

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メディア掲載のご報告:料理通信

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新年早々、メディア掲載のご報告です。
1月6日発売の『料理通信』(料理通信社刊)でご紹介いただきました。
『料理通信』はプロの料理人の読者も多い、料理専門の月刊誌です。

毎年2月号はお菓子特集。
今回は、お菓子を“時間”という切り口で捉え、
その味わいの秘密を解き明かそうという企画です。

「プティ・クレール」のページでは、
店の看板商品である、焼きっぱなしのマドレーヌと、
ギフト用の個包装されたマドレーヌのレシピを取材していただきました。

そもそも店を開くときに、マドレーヌとフィナンシェは、焼きたてをそのまま販売したいという意図がありました。
焼きたてのカリッとした食感や、少し時間が経った時のマドレーヌのサクッとした感じ、フィナンシェのムチっとした感じを、お客様に楽しんでいただきたいと思ったのです。
個包装してしまうと、しっとり感は保たれるけれど、食感が単調になってしまう…。

だけど時間が経つことによる食感の変化も、味わいの一つだと思うのです。
マドレーヌとフィナンシェにはもっといろんな表情があることを、体感していただきたかったのです!(はっ、熱く語ってしまった…)

そんな話を編集の方にお話したところ、
今回の企画にぴったり! と、ご紹介いただくことになりました。

というわけで、新顔ですが堂々の4ページ。
配合も、作り方も、包み隠さず掲載されています。
もちろん“食べるのが専門”という方でも楽しめるページがたくさん。
ページをめくるだけでも心豊かな気持ちになれます。
ご笑覧いただけましたら幸いです。

『料理通信』2月号の詳細はこちらから:
http://r-tsushin.com/magazine/

料理通信社のWEBサイト/ The Cuisine Press:
http://r-tsushin.com

 

 

 

Facebook ページができました!

あけましておめでとうございます。

遅ればせながら、Facebookページを作りました。
更新頻度は、Instagram>Facebookとなりますが、
こちらも併せて、“いいね!”をポチッとしていただければ幸いです。
https://www.facebook.com/lpc.urawa/

新年の営業は本日からです!
2018年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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年末年始休業のお知らせ

いつもご利用いただきありがとうございます。
年末年始の営業日のご案内です。

12月29日(金) 17:00で閉店
12月30日(土)〜 1月5日(金) 休業
1月 6日(土) 11:00より開店

なお1月6日(土)、7日(日)、8日(月)の3日間は、
お買い上げのお客様、各日先着100名様に
「オートミールクッキー」をプレゼントいたします。

“おやつタイム”を豊かにするお菓子をたくさん焼いて、お待ちしております!

 

メディア掲載のご報告:カフェ-スイーツ

ご報告が遅れました。
柴田書店刊:カフェ-スイーツ別冊『菓子店パン店開業読本』にて、
弊店をご紹介いただきました。
42店舗の菓子店・パン店の開業ケーススタディが掲載されています。
「プティ・クレール」のケーススタディも赤裸々に!!

『カフェ-スイーツ』は隔月発行の、製菓製パン業界の専門誌。
国内外のトップシェフ、ブーランジェ、小さな個人店から企業が運営するお店まで、
お菓子屋さん、パン屋さんの最新情報が網羅されている雑誌です。

ぜひ書店でお手にとってご覧いただければ幸いです。

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*お店でも見本誌をご覧頂けます。

クリスマスケーキ、受付終了いたしました。

いつも「プティ・クレール」をご利用いただきありがとうございます。
「クリスマスケーキ」のご予約が予定台数に達しましたため、
11月29日(水)で受付を終了させていただきました。
なにとぞご了承いただけましたら幸いです。

なお、「シュトーレン」は現在、ご用意がございます。
(ホール1800円、ハーフ900円)
こちらも数に限りがございますので、お求めを予定されているお客様には、
お取り置きをお勧めいたします。

どうぞ、よろしくお願い申しあげます。

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「プティ ベイク セット」ができました。

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先週から、マドレーヌとフィナンシェを詰め合わせにした
「プティ ベイク セット」(4個入り、600円)をご用意しています。

マドレーヌやフィナンシェは、お菓子やさんでは定番のお菓子。
ギフト用に個包装されているものも多いですよね。

でも「プティ・クレール」は日常のお菓子屋さん。
焼きっぱなしのマドレーヌやフィナンシェのおいしさ、
時間を経て変わる味わいや食感をお楽しみいただきたいと、
あえて袋に入れずに販売しています。
カリッとしたり、サクッとしたり、ムチっとしたり、ほろっとしたり…。
こんな素朴なお菓子なのに、いろんな表情を持っていて、何度食べても食べ飽きない。
歴史のあるお菓子が秘める力はすごいなって、食べるたびに思います。

ありがたいことに「プティ・クレール」のお菓子を
手土産にしたい、とおっしゃってくださるお客様も増えてきました。
となると、お日持ちが気になりますよね。
そこで、看板商品であるマドレーヌとフィナンシェを、ギフト仕様に個包装いたしました。

「プレーンのマドレーヌ」「塩キャラメルのマドレーヌ」「フィナンシェ」「ナッツのフィナンシェ」の計4個入りで、お日持ちは3週間ほどです。

実は個包装しているマドレーヌは、
焼きっぱなしで販売しているものとは、配合も作り方も全く違います。
それはなぜ? どんなふうに違うの?

それはまた改めて、ブログでご紹介いたしますね。