おすすめのお菓子, お取り寄せ

冬のレモンケーキ。

夏からスタートしたレモンケーキ。
おかげさまで、プティ・クレールの人気商品になりました。

昔懐かしいレモン形をしたバターケーキを、もっとおいしくできないかと何度も試作して作り上げました。生地にはアーモンドパウダーを加えて、しっとり、リッチな口当たりの生地に。 また、「もっと、もっと酸味を!」というスタッフからのリクエストもあり、生地が膨らむギリギリのところまでレモン果汁を加えています。

見た目だけでなく、味にもしっかりレモンを感じるかと思います。

アイシングが溶けてしまうので、袋入り個包装にすることは断念。その代わり、サイドペーパーと薄葉紙で軽く包み、乾燥からお菓子を守る最低限の包装にいたしました。
手土産には、4個入りの箱もご用意しています。

ぜひお試しください。

レモンケーキ 1個300円
ONLINESHOP はこちら →レモンケーキ(4個入り)

おすすめのお菓子

焼きっぱなしのフィナンシェの魅力。

ハロウィンも終わり、秋本番。
焼き菓子がおいしい季節になってきました。

皆さん、フィナンシェはお好きですか?
焦がしバターをたっぷり使った、シンプルなのに味わい深い焼き菓子です。

個包装されたものが多い中、
プティ・クレールではその日に焼いたものを店頭に並べています。
個包装されていないから、もちろん日に日に乾燥していきます。
焼きたての時には、角がカリッした食感も、
時間が経つにつれて梅雨時にはしっとりふにゃり、
乾燥した冬場はむっちり。
でもそれも、味わいのひとつだと思うのです。

お店では「なるべくお早めにお召し上がりを」とお勧めしていますが、
翌日以降は、トースターでちょっとあたためると、
バターの香りがたち、食感も蘇ります。

手土産用には、個包装したフィナンシェをご用意しています。
お相手がいつ召し上がるのかわからない…
そんな時には、個包装されているととても安心。
でもご自身でお召し上がりになるのなら、ぜひ、
焼きっぱなしのフィナンシェを試してみてください。
ふわふわしっとりだけでない、
焼き菓子のおいしさをお楽しみいただけるはずです。

ちなみにプレーンのフィナンシェは140円。
ナッツのフィナンシェ、紅茶のフィナンシェはそれぞれ150円です。

おすすめのお菓子, お取り寄せ

密かに人気、ブランデーケーキ。

厳しい暑さがひと段落したからか、
マドレーヌやフィナンシェ、スコーンをお求めになるお客様が増えてきました。
暑いと、なかなか焼き菓子の気分にはならないですよね。

そんな夏でも、人気のお菓子が「ブランデーケーキ」。
ふわふわの生地にブランデーをたっぷりしみこませた、大人向けのケーキです。
冷蔵庫で冷やしてから食べると、ぐっとおいしい。
賞味期限間近なころが、アルコール分が馴染んでおいしい。
買うとすぐ食べたくなっちゃうんですが、ぐっと我慢のお菓子、なのです。

ONLINESHOPでは、「ブランデーケーキ」と「ダックワーズ」のセットをご用意しています。「ダックワーズ」には、コーヒークリームとラムレーズンをサンド。こちらも隠れたファンが多いお菓子です。
ぜひ一度お試しください。

◎ブランデーケーキ&ダックワーズセット
 箱入り 1110円(税込)

【内容量】   ブランデーケーキ1個、ダックワーズ2個
【特定原材料】 卵・乳・小麦・大豆
【賞味期限】  ダックワーズ:約1週間、ブランデーケーキ:約3週間

お求めはこちらから→ONLINESHOP

メディア掲載

メディア掲載のご報告:&Premium

4月20日発売のライフスタイル誌『アンド プレミアム』(マガジンハウス刊)で、プティ・クレールをご紹介いただきました。
今回はクッキー缶…ではなくて、缶の中に入っている“しおり”です。

本誌ではちらりとしか写っていなかったので、全体像を。
お菓子のイラストは、イラストレーターの長谷川まきさんにお願いしました。
併せて描いてくれた男の子がかわいくて、“くいしんボーイ”と命名。
缶を開けたら、ぜひこのしおりも開いてみてくださいね。

なおプティ・クレールのクッキー缶は現在2種。

雑誌でもご紹介いただいたKUISHINBO-CAN(食いしんぼう缶)は1800円。
3種のクッキーが入ったWHITE-CAN(ホワイトクッキー缶)は1400円。こちらの缶には、単独で販売されていないクッキーが入っています。

遠方にお住いの方には、発送も承っております。
問い合わせフォームからご連絡をいただけましたら、
お支払い方法等のご連絡をさせていただきます。
また、個包装している商品は併せて発送が可能ですので、
気になる商品がございましたらご相談ください。

KUISHINBO-CAN(食いしんぼう缶) 1800円(税込)
8種類 計30個入り
WHITE-CAN(ホワイトクッキー缶) 1400円(税込)
シリアルクッキー、バターサブレ、抹茶のクッキー
3種類 計23個入り
あたらしいお菓子, おすすめのお菓子, お取り寄せ

2つのクッキー缶ができました。

8種のクッキーが入った「食いしんぼう缶」1800円

新しい商品のご紹介です。

去年から準備を進めていたクッキー缶が、ようやく店頭に並びました。
1つは「食いしんぼう缶」(1800円)。
甘いものから、塩味のものまで、
8種類のクッキーを詰めたクッキー缶です。

おなじみの「アールグレイ&くるみ」や「チョコクッキー」などに加えて、
この缶のために誕生した「シリアルクッキー」や「サブレ・ナチュール」など、味も食感もバラエティに富んだ詰め合わせです。

もうひとつ、2月に登場したショコラクッキー缶の中身を変えて、
ちょっと大人な味わいのクッキー3種を詰めた
「ホワイトクッキー缶」(1400円)も登場しました。

こちらは、「ショコラクッキー缶」でご好評いただいた「バターサブレ」をメインに、新顔「シリアルクッキー」と「抹茶クッキー」を詰めています。

どちらもシンプルな掛け紙仕様でご用意しました。
小ぶりですが、中身は充実。ギフトにもお役立てください。

3種のクッキーを詰めた「ホワイトクッキー缶」1400円
あたらしいお菓子

ちょっと華やかな、マドレーヌ。

フランボワーズ味のマドレーヌに、フランボワーズピュレを混ぜたアイシングを施した、ピンク色のマドレーヌです。

12月もそろそろ折り返し。
今週に入り、シュトーレンをお求めになるお客様が増えてきました。
クリスマスケーキのご予約も、今度の日曜日、16日まで。
まだまだ先と思っていましたが、もうすぐクリスマスなんですね。

さて、新しいお菓子のご案内を。

焼き菓子は全般的に茶色くて、並んだ姿が地味になりがちですが、
季節柄、ちょっと華やかなお菓子も欲しいよね…と登場したのが、
「フランボワーズのマドレーヌ」です。

フランボワーズ味のマドレーヌは過去にもお出ししているのですが、
今回は、アイシングをあしらいました。
表面がピンク色なのは、フランボワーズソースをアイシングに混ぜているから。
ちょっと甘くて、ちょっと酸っぱいケーキのようなマドレーヌです。

焼き上げたあと、一つ一つにアイシングを施し、乾かして…とひと手間かけているため、一日にお出しできる数は限られていますが、店頭で見かけたら、ぜひお試しいただけたら嬉しいです。

あたらしいお菓子

9月の新しいお菓子。

暦の上では秋。焼き菓子の季節になって来ました。
…と言いたいところですが、まだまだ暑い日が続きそうですね。
店頭には新しい商品が並んでいますので、ご紹介させていただきます。


カフェオレのマドレーヌ 150円

コーヒー風味のマドレーヌに、牛乳とコーヒーのアイシングをほどこした、
苦味と甘味のバランスが良いマドレーヌです。
「コーヒーのマドレーヌ」はオープン当初から店頭に並んでいたのですが、
なかなか人気が出ずに消えていったお菓子。
うーん、個人的には好きだったのですが。

そこで復活させるべく、ブラッシュアップしました。

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おやつプリン 280円
卵のコクを損なわぬよう、すっきりした甘さに仕上げたプリンです。

生地はどちらかというと硬め。スプーンの跡がきちんと残るような感じです。

プリンは身近なお菓子だからか、人それぞれに好みがあって、

着地点を決めるのに時間がかかりました。
柔らかいのが好きな人、硬いのが好きな人、

甘いのが好きな人、後味がすっきりしたものが好きな人。

何度も試作を重ねて誕生しました。
シンプルで気取りがなく、ついつい手が伸びてしまうプリンです。

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どうぞお試しください!

おすすめのお菓子

父の日には、こんなお菓子を。

明日17日(日)は、父の日ですね。
男性のお客様も多い「プティ・クレール」。
お父様へのプレゼントにおすすめのお菓子をご紹介します。

まずは看板商品「ブランデーケーキ」(ホール650円)
小ぶりのホールケーキなので、食べやすい厚さにカットすると6切れほどになるでしょうか。
焼き上げてからブランデーをたっぷり浸み込ませ、少し寝かせてから店頭に並べています。こうすることでアルコールの尖った感じが丸くなるのです。
お買い求めになったら、まずは冷蔵庫へ。
しっかり冷やしてからお召し上がりください。

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続いて、おすすめしたいのは“塩味のクッキー”。
「プティ・クレール」では、さまざまなシチュエーションに合うお菓子をご提案してきましたが、塩味のクッキーもその一つ。ワインなどお酒のつまみにぜひ、お試しいただきたいお菓子です。

「トマト&ガーリック」「チーズサブレ」「チーズオニオンサブレ」に続く新商品が、「塩ヘーゼルナッツ」(12個入り 360円)

ころんとした、茶色の、どちらかといえば少し地味なクッキーですが、砕いたヘーゼルナッツに、オールスパイスを隠し味に少し。ほんのり塩気があって、ついついもう一粒と手が伸びてしまうこと必至です。

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最後に、定番の「プティ ベイク セット」(4種入り 600円)
今回から「ナッツのフィナンシェ」に代わり、「紅茶のフィナンシェ」を詰めました。
梅雨ということもあり、紫陽花色のかけ紐に、父の日カードを添えてご用意しています。

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パッとしないお天気が続きますが、たくさんのお菓子を焼いてお待ちしております!

おすすめのお菓子

5月13日は“母の日”です

ゴールデンウィーク中に1周年を迎えた「プティ・クレール」。
感謝デーの3日間は、多くのお客様にお越しいただきました。
心より御礼申し上げます。
2年目からもご期待に添えるよう頑張ります!

さて今度の日曜日は“母の日”ですね。
いつものお菓子も母の日ヴァージョンでお迎えする予定です。

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*ホールタルトには“母の日ピック”をさして。「プティ ベイク セット」には、母の日カードを添えてご用意しています(通常版に替えることも可能ですのでお声がけください)。

ただいまお配りしているフライヤーには、“母の日”に限らず、
お誕生会やちょっとした集まりにお使いいただけるお菓子をご紹介しています。

例えば、普段カット売りしているパウンドケーキは、ホールでご購入が可能(12カット分)。
キッシュもホールでご購入が可能です。もちろんカット売りしているタルト類も(キッシュとタルトは4カットで1ホール)。
当日、その場ではご用意できないこともありますので、ご相談くださいませ。

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あたらしいお菓子

「プティ ベイク セット」ができました。

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先週から、マドレーヌとフィナンシェを詰め合わせにした
「プティ ベイク セット」(4個入り、600円)をご用意しています。

マドレーヌやフィナンシェは、お菓子やさんでは定番のお菓子。
ギフト用に個包装されているものも多いですよね。

でも「プティ・クレール」は日常のお菓子屋さん。
焼きっぱなしのマドレーヌやフィナンシェのおいしさ、
時間を経て変わる味わいや食感をお楽しみいただきたいと、
あえて袋に入れずに販売しています。
カリッとしたり、サクッとしたり、ムチっとしたり、ほろっとしたり…。
こんな素朴なお菓子なのに、いろんな表情を持っていて、何度食べても食べ飽きない。
歴史のあるお菓子が秘める力はすごいなって、食べるたびに思います。

ありがたいことに「プティ・クレール」のお菓子を
手土産にしたい、とおっしゃってくださるお客様も増えてきました。
となると、お日持ちが気になりますよね。
そこで、看板商品であるマドレーヌとフィナンシェを、ギフト仕様に個包装いたしました。

「プレーンのマドレーヌ」「塩キャラメルのマドレーヌ」「フィナンシェ」「ナッツのフィナンシェ」の計4個入りで、お日持ちは3週間ほどです。

実は個包装しているマドレーヌは、
焼きっぱなしで販売しているものとは、配合も作り方も全く違います。
それはなぜ? どんなふうに違うの?

それはまた改めて、ブログでご紹介いたしますね。